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中1 醸造体験(味噌づくり)

中1はバイオリウム見学と東京農業大学食品加工技術センター

にて味噌づくりを行いました。

バイオリウムでは担当の先生からの説明でマダガスカルの植物

の仕組みや自然環境についての理解を深めました。

ダイズの種まきから始まった醸造体験、本日で一区切りです。

野口智弘先生(農大三高校卒業生)のご指導でダイズと他の豆類

との違いやダイズに麹や塩を混ぜる意味など詳しく説明していただ

きました。来年の6月ごろ各生徒は家庭に1パック持ち帰る予定です。

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